Cet article discutera de l’importance d’un réfromètre à café pour ceux qui veulent la meilleure saveur de leur café. Il peut être utilisé pour ajuster votre infusion, apprendre l’anatomie de l’appareil, et plus encore.
Rechercher
Révisé
Consultant expert
Pour faire la tasse de café parfaite, il existe de nombreux articles différents que vous pouvez utiliser. Des tasses à café à double paroi sont disponibles pour conserver la chaleur et réduire les déchets. Les balances à café peuvent être utilisées pour mesurer la mouture exacte du café. Ces produits ne garantissent pas une bonne tasse de café. C’est pourquoi un réfromètre à café est indispensable.
Ces outils sont utilisés dans les cafés et les cafés spécialisés pour préparer les meilleures infusions, mais ils deviennent également de plus en plus populaires à la maison. Ces outils peuvent vous dire à quel point votre café est bon avant de le goûter. Il peut également vous dire comment améliorer la saveur de votre café. Pour plus d’informations sur un réfractomètre à café et ses fonctions, consultez les sections ci-dessous.
Qu’est-ce Qu’un Réfractomètre à Café Et Comment Fonctionne-t-il ?
Explication TDS
TDS Trusted source Total des substances dissoutes – Wikipedia Le total des solides dissous (TDS), également connu sous le nom de solides dissous totaux, est la somme de toutes les substances inorganiques ou organiques dans un liquide sous forme en suspension, moléculaire, ionisée (sol colloïdal) ou microgranulaire. Les concentrations de TDS sont généralement exprimées en parties par million (ppm). Un compteur numérique peut déterminer la concentration de TDS de l’eau. L’acronyme de Solides dissous totaux est en.wikipedia.org. Il indique le nombre de solides dissous dans l’eau. Le réfractomètre à café TDS vous dira combien de grains de café ont été dissous afin de préparer votre délicieuse infusion. Vous obtiendrez un café plus fort si vous en avez plus.
Qu’est-ce Qu’un Réfractomètre à Café ?
Bien qu’ils puissent sembler complexes, les réfractomètres à café peuvent être utilisés de manière beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Il vous suffit d’ajouter quelques gouttes à l’appareil. L’appareil fera ensuite le reste, mesurant le TDS et le rendement d’extraction et vous donnant les résultats. Cela vous permet d’ajuster votre recette pour produire un café au meilleur goût.
Comment Utiliser Un Réfractomètre à Café
Vous pouvez utiliser un réfractomètre Brix pour faire du café, mais le processus est le même, que vous l’utilisiez pour une autre marque ou non.
1. Échantillon
Vous pouvez placer quelques gouttes du café infusé dans le trou d’échantillon du réfractomètre. Peu importe la méthode d’infusion que vous utilisez. Vous pouvez utiliser votre percolateur habituel ou des machines à café haut de gamme ou une cafetière à piston. En raison de sa construction durable en acier inoxydable et de son isolation sous vide à double paroi, la presse française Stanley Classic Stay Hot est très populaire.
2. Attendez Que Le Voyant S’allume
Après avoir placé l’échantillon de café, attendez qu’il s’allume. Pour tester la réfraction, la lumière brille à travers l’échantillon de café.
3. En Savoir Plus Sur TDS
Une fois l’échantillon testé, la lecture TDS s’affichera sur l’appareil. Le meilleur TDS pour le café est de 150pps. Vous pouvez ajuster votre recette pour obtenir le TDS idéal.
FAQ
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les réfractomètres à café.
Comment Augmenter Le TDS ?
Il existe plusieurs ajustements que vous pouvez apporter à votre café pour augmenter son TDS. Ces ajustements incluent des moutures plus fines et des températures d’eau plus élevées, ainsi que des temps d’infusion plus longs. Une pression plus élevée pour l’espresso est une option. Turbulence est disponible pour le café filtré.
Existe-t-il Un Réfractomètre Spécifique Au Café ?
Il existe des réfractomètres à café que vous pouvez acheter pour préparer le meilleur café. Ceux-ci sont plus précis que les autres types car ils disposent du bon logiciel pour calculer le TDS et le rendement d’extraction requis pour la tasse parfaite. Ces calculs peuvent ne pas être disponibles pour d’autres types.
Le réfracteur Anpro Brix pour Homebrew, par exemple, est un appareil portable qui mesure la teneur en sucre de la bière, du vin ou d’autres boissons brassées à la maison. Cependant, ce n’est peut-être pas le meilleur pour le café.
Dernières Pensées
Bien qu’il semble facile de préparer la tasse de café parfaite, il y a des moments où il est trop sucré ou trop amer. Bien qu’il soit facile d’ajuster la recette, cela peut prendre du temps et des efforts, ce qui peut entraîner de mauvaises infusions.
De nombreux amateurs de café ont acheté un réfractomètre à café pour simplifier le processus et accélérer le processus. Ces appareils vous aident à trouver l’équilibre parfait pour préparer les meilleures infusions possibles. Ces outils sont simples à utiliser même pour les débutants et sont un excellent ajout à toute cuisine.
